食谱：罗利托斯（直布罗陀牛肉卷）

罗利托斯（直布罗陀牛肉卷）
类别	肉类食谱
难度

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 直布罗陀美食

这道菜通常搭配土豆泥。还有一种用番茄酱代替棕色肉汁的替代方法。

配料

• 8 片薄切 小牛肉
• 4 片 火腿，切成两半
• 2 个 煮熟的鸡蛋，切成四块
• 8 个 橄榄（con morrones - 塞满辣椒），切成两半
• 1 瓣压碎或 切碎 的 大蒜
• 1 个切碎的 洋葱
• 1 杯 牛肉汤
• 盐
• 胡椒粉
• 肉汁粉（根据需要）

步骤

1. 在工作台上铺开一片小牛肉；在上面放半片火腿，四分之一的鸡蛋和 2 个橄榄半片。
2. 小心地卷起小牛肉，使所有东西都在里面，形成包裹或卷。用两个牙签将卷固定在一起。
3. 将卷放在盘子上，存放在阴凉处或冰箱中。
4. 煎 大蒜和洋葱，直至变软。
5. 加入牛肉汤和两茶匙肉汁粉，煮至 沸腾。
6. 小心地将小牛肉卷放入沸腾的混合物中，注意不要弄碎它们。
7. 调低火力， 炖 至熟。如果酱汁太稀，可以加肉汁粉直至达到合适的浓稠度。