食谱：萨尔萨克里奥拉（南美洋葱酱）

萨尔萨克里奥拉（南美洋葱酱）
类别	酱汁食谱
难度

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萨尔萨克里奥拉 是一种清爽的佐料，适合搭配碳水化合物和肉类食物。它是南美地区的南美版莎莎酱，很适合搭配吐司、煮土豆片、海鲜、肉类、米饭、玉米粽 以及芝士玉米饼。

配料

• 1 个 洋葱
• 1 个 青柠
• 切碎的 香菜（可选）
• 切碎的煮过的 土豆（可选）
• 切碎的煮过的或腌制的甜菜（可选）
• 切碎的（不捣碎）牛油果（可选）

步骤

1. 将洋葱从顶部到底部沿纹理切开，然后切成细丝，形成半圆环。
2. 用冷水冲洗，在冷水中浸泡约 5 分钟，然后再次冲洗。这个步骤可以冲洗掉刀子破坏的植物细胞中的内容物，从而减轻洋葱的味道。
3. 挤入青柠汁。
4. 可以选择加入香菜、土豆、甜菜或牛油果。