食谱：克里奥拉酱 (南美洋葱酱)

克里奥拉酱 (南美洋葱酱)
类别	酱汁食谱
难度

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克里奥拉酱 是一种清爽的碳水化合物和肉类食物的配料。它是 南美 的 莎莎酱，适合搭配 吐司、煮土豆片、海鲜、肉类、米饭、玉米粽 和 芝士玉米饼。

配料

• 1 个 洋葱
• 1 个 青柠
• 切碎的 香菜 (可选)
• 切碎的 煮 土豆 (可选)
• 切碎的煮或腌 甜菜 (可选)
• 切碎的 (不要捣碎) 鳄梨 (可选)

步骤

1. 从上到下将洋葱劈开，沿着纹理，然后 切成 细条，形成半圆环。
2. 用冷水冲洗，在冷水中浸泡约 5 分钟，然后再次冲洗。此步骤可以洗去刀子破坏植物细胞的内容物，去除洋葱的辛辣味。
3. 挤出青柠汁。
4. 可选地加入香菜、土豆、甜菜或鳄梨。