食谱：沙克斯卡 I

沙克斯卡 I
难度

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食材

• 6 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙甜 红椒粉
• 6 瓣 大蒜，切碎
• 1 个大 甜红椒，切丁
• 1 个 辣椒（红或绿），切碎
• 6 个成熟的西红柿 切丁
• 研磨的 黑胡椒
• 盐 调味
• 6 个 鸡蛋

步骤

1. 用大火加热油约半分钟。加入红椒粉，充分搅拌。
2. 加入大蒜和辣椒，转小火。煮约 10 分钟，直到辣椒稍微软化。
3. 加入西红柿，煮至 沸腾，然后用盐和胡椒粉调味。
4. 在混合物中挖出 6 个凹陷。在每个凹陷中放入一个蛋黄，并将蛋白散布在周围。
5. 继续用小火煮，直到蛋白凝固。

笔记、提示和变化

• 将沙克斯卡与黑面包和新鲜的 欧芹 一起食用。
• 您也可以在混合物中加入香肠片。
• 在埃及的变种中，在番茄酱中加入少许糖，并将鸡蛋搅拌到液体中——这可以热吃或冷吃。