食谱：沙库舒卡 II

沙库舒卡 II
类别	蔬菜食谱
份量	2
难度

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沙库舒卡 是一种流行的中东菜肴，有许多变种。它是素食友好的。

食材

• 1 个完整的黄色洋葱
• 2 汤匙 油
• 4-5 个西红柿
• 2 个鸡蛋
• 青椒（红色或绿色）
• 1 茶匙 罗勒 或黑胡椒粉
• 辣椒粉、红椒粉 和姜黄粉，适量

设备

• 1 个煎锅
• 1 个砧板
• 1 把厨房刀

步骤

1. 剥皮并切碎洋葱。在油中煎至透明。
2. 切碎西红柿和青椒，加入锅中的洋葱。
3. 加入香草和香料。盖上锅盖，煮至西红柿均匀煮熟（低火约 25 分钟）。
4. 用木勺在洋葱西红柿混合物中挖出两个洞。
5. 将每个鸡蛋打碎倒入各自的洞中。盖上锅盖，煮至鸡蛋凝固（约 5 分钟）。
6. 配面包食用。

注意事项、提示和变种

变种包括

• 金枪鱼和大蒜
• 上面撒奶酪
• 面包放在里面