食谱：菠菜和乳清干酪饺子

菠菜和乳清干酪饺子
类别	意大利面食食谱
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技术 | 食谱消歧义页面 | 食谱

这些诱人的绿色菠菜和乳清干酪饺子起源于托斯卡纳，在那里它们被误称为意大利饺子。

食材

• 12 盎司 煮熟的 菠菜，充分沥干并切碎
• 1 盒 (8 盎司) 乳清干酪，捣碎至光滑
• 盐
• 胡椒粉
• 肉豆蔻
• 2 鸡蛋
• 1 杯 新鲜磨碎的 帕尔马干酪
• 3 汤匙 面粉
• 5 汤匙 黄油，融化

步骤

1. 将菠菜、乳清干酪和调味料放入 平底锅 中。轻轻煮5分钟，不断搅拌。
2. 关火，然后加入鸡蛋、3汤匙帕尔马干酪和面粉，揉成 面团。
3. 将面团冷藏至少4个小时。
4. 轻轻将面团塑成小圆形，并在少量面粉中滚动。
5. 在沸水中 煨 直到浮出水面。沥干并放在一边。
6. 将饺子与融化的黄油 混合，并在上面撒上剩余的帕尔马干酪。