食谱：粘粘的太妃布丁（带枣）
| 粘粘的太妃布丁（带枣） | |
|---|---|
| 类别 | 甜点食谱 |
| 份量 | 12 |
| 时间 | 1小时10分钟 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱
| 营养成分 | |
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| 份量 | |
| 每份食谱的份量 | |
| 每份量 | |
| 卡路里 | |
| 卡路里来自脂肪 | |
| 总脂肪 | |
| 饱和脂肪 | |
| 胆固醇 | |
| 钠 | |
| 总碳水化合物 | |
| 膳食纤维 | |
| 糖 | |
| 蛋白质 | |
| 维生素A | |
| 维生素C | |
| 钙 | |
| 铁 | |
粘粘的太妃布丁 (STP) 是一种富含、浓稠、粘稠的甜点，起源于英国，现已在世界各地流行。 这种经典甜点通常出现在酒吧的菜单上，或在英国或英联邦学校的餐食中，在 1970 年代流行起来。[1]
- 1¾ 杯 (250 克/8.8 盎司) 自发粉
- ⅞ 根 (100 克/3.5 盎司) 无盐黄油，室温
- 1 杯 (250 克/8.8 盎司) 细砂糖
- 2 个大鸡蛋或 3 个中等鸡蛋
- 2½ 杯 (250 克/8.8 盎司) 枣 (去核)，切碎
- 1¼ 杯 (300 毫升/10 美制液体盎司) 水
- 1 茶匙 小苏打
- 1 茶匙 香草 精华
- 将烤箱预热至 180°C/360°F。
- 将黄油、糖和香草一起搅拌。 你可以用木勺在一个碗里搅拌大约 5 分钟，注意将糖晶打碎，并将混合物尽可能地打匀。 或者，如果你愿意，可以使用电动 搅拌器。
- 一次加入一个鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后就搅拌。
- 将面粉折叠进去。
- 将水煮沸，加入枣。 加入小苏打，立即将锅从火上移开。 让它稍微冷却，然后加入面糊中。
- 将面糊倒入一个涂油的 蛋糕模中——确保你使用的模具足够大，让蛋糕可以上升。
- 在烤箱中烘烤 40 分钟，或直到插入蛋糕的 签子取出时是干净的。
- 从烤箱中取出，放在一边稍微冷却，同时制作酱汁
- 将酱汁的食材混合在一个 平底锅中。 小火加热，经常搅拌以确保混合物不会分离，直到它成为光滑的酱汁——不要让它起泡。
- 将蛋糕分成几份，用签子或筷子在顶部戳洞。
- 将酱汁倒在蛋糕的顶部，确保它进入洞中。 与奶油、卡仕达酱或冰淇淋一起食用。
- 将枣切碎有助于制作真正粘稠的蛋糕，但有些人更喜欢粗略地切碎枣，以便它们在成品布丁中更明显。