食谱：斯楚福利（那不勒斯蜜汁炸面团）

斯楚福利（那不勒斯蜜汁炸面团）
类别	油炸糕点食谱
难度

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斯楚福利是一种那不勒斯 甜点，以油炸的方式制成。

食材

面团

• 6 个 鸡蛋
• 6 汤匙 植物油
• 3 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 塔塔粉
• 1½ 杯 白砂糖
• ½ 杯干 雪利酒
• 面粉
• 用于油炸的 起酥油 或油

糖衣

• 1½ 杯白砂糖
• 2 杯 蜂蜜
• 1 汤匙 橙子 皮

步骤

1. 将鸡蛋、油、泡打粉、塔塔粉、糖和雪利酒混合在一起。加入足够的面粉，使之成为 面团。面团应该有点粘，但仍然可以操作。
2. 将面团搓成小球，直径约为 ½ 英寸。
3. 将起酥油或油加热至 350–375°F。 油炸 面团球，直到变成金黄色，并完全煮熟。
4. 将所有糖衣材料在低温下混合，直到糖溶解。将每个油炸糕点浸入糖衣中，然后取出。