食谱：三姜汤

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此食谱是在法国朗格多克地区的Restaurant la Cascade [1] 找到的。

食材

• 1 公升新鲜、不含糖的 橙汁
• 1 公升新鲜 番茄汁
• 150 克 洋葱
• 2 汤匙 橄榄油
• 1 茶匙干 姜粉
• 3 茶匙新鲜姜根磨碎
• 3 茶匙糖浆姜
• 1 茶匙切碎的 欧芹
• 1 茶匙 盐
• 1 根 百里香
• 1 片 月桂叶
• 1 个大 胡萝卜

步骤

1. 剥皮、切碎并煎洋葱；不要褐变。
2. 剥皮并切碎胡萝卜。
3. 混合除糖浆姜以外的所有食材，炖 40 分钟。
4. 将糖浆姜切碎。液化后，加入 3 茶匙切碎的糖浆姜。
5. 重新加热，检查调味料，然后上菜。