食谱：素食辣椒香肠
 | 警告：此食谱为实验性，可能需要改进 |
| 素食辣椒香肠 | |
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| 类别 | 素食食谱 |
| 难度 |  |
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素食辣椒香肠类似于面筋香肠。
- 将洋葱和甜椒切成小块。如果需要，可以将洋葱和甜椒稍微煎一下。
- 将甜椒、辣椒粉和辣椒或辣椒粉与干面筋粉混合。单独混合固体和液体成分比之后将成分添加到面筋面团中更容易，因为面筋面团非常有弹性和粘稠。
- 要煎香肠，建议使用涂油的不粘平底锅。要在烤架上煎香肠，必须先将它们煮熟，以使面筋面团的弹性降低。
- 如果你使用豆腐，大量添加洋葱和甜椒会导致香肠的稠度不够粘稠，无法使香肠保持完整。也许你可以将这些食材与用来使面筋水化的液体一起加工/混合成泥状，这可能可以解决这个问题。