食谱：黄豌豆汤

黄豌豆汤
类别	汤类食谱
份量	6
时间	1-2 小时
难度

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食材

• 1 磅 (½ 公斤) 干 黄豌豆
• 2 鸡肉 或 牛肉 高汤块
• 1 个小 洋葱，切碎
• 1 个中等大小的 胡萝卜，切丁
• 1 根 芹菜，切碎
• 6 杯 (1½ 升) 水
• 盐 和 胡椒粉 调味

步骤

1. 如果您愿意，可以将豌豆浸泡在冷水中长达 6 小时。这不是必需的，但可以缩短烹饪时间。
2. 将所有食材放入 6 或 8 夸脱 汤锅 或 荷兰烤箱 中。
3. 煮沸，然后盖上锅盖，用小火炖煮至豌豆变软，约 1-2 小时。

注意事项、技巧和变化

• 注意水位，必要时添加热水。
• 上面放一些面包丁很好吃！