从狩猎采集者到植物驯化者

食物生产

人类获取资源的方式并非无限。本质上，当今世界存在五种主要的获取模式

实践狩猎和采集生存策略的人们只是依赖于他们当地栖息地中可获得的任何食物，大部分是收集各种植物食物、猎杀野生动物和捕鱼（在环境允许的情况下）。

他们采集，但他们不生产任何食物。例如，不种植作物，也不饲养动物获取肉或牛奶。狩猎采集者确实改造了景观，以增加可获得的食物数量。狩猎采集者改造环境的主要方法之一是使用火烧。如今，只有大约 30,000 人以这种方式谋生。

农业文化拥有更大的生态足迹，他们已将大多数狩猎采集者赶出植物食物和猎物丰富的地区，进入地球上更边缘化的地区：北极、干旱沙漠和茂密的热带雨林。

食物生产：涵盖植物和动物驯化类型的总称，每种都要求彻底不同的实践。

栽培：该术语指所有类型的植物栽培，从刀耕火种到种植果树。栽培术语内的术语区别基于维护的花园类型以及栽培它们的方式。例如：园艺和农业之间的区别

园艺：指较小规模的、以花园为基础的栽培，通常是混合的植物物种，通常使用相对简单的工具。

农业：这种实践需要更复杂的工具或制造和使用更高的能量，例如动物牵引等。

刀耕火种：通常是园艺的策略，其中森林或灌木地通过砍伐和燃烧不太有用的木材物种来清理，在灰烬中种植，收获几年然后转移到一块新的土地上。

“非驯化”与“驯化前”栽培：在某些情况下，作物的栽培不会导致驯化。例如，狩猎采集者常用的这种方法：在植物成熟时敲打它们或收割它们。因此被称为“非驯化栽培”。其他方法可以诱导野生型作物的驯化：使用镰刀拔起或收割未成熟或即将成熟的草。因此被称为“驯化前栽培”

畜牧：该术语指所有类型的动物饲养实践，从鸡到牛。

游牧：该术语通常用于指以牲畜为主的生产，其中一些动物或动物产品被出售或交换食物或其他商品，但家庭繁殖很大程度上依赖于畜群。这种生活方式中出现的动物因地区而异，包括牛、羊、山羊、骆驼、马。

被认为驯化了：狗、猪、山羊、绵羊、小麦、大麦、燕麦、豌豆、扁豆、苹果。

被认为驯化了：水稻

被认为驯化了：高粱、牛

被认为驯化了：玉米、南瓜、葫芦、向日葵、火鸡