食谱：Ayam Goreng Mentega（黄油酱油炸鸡）

Ayam Goreng Mentega（黄油酱油炸鸡）
类别	鸡肉食谱
份量	5–6 份
难度

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Ayam Goreng 是一种印尼炸鸡菜肴。此版本配有黄油酱汁。

食材

鸡肉

• 1 只中等大小的鸡肉，切成小块（12–16 块）
• 2 个柠檬的汁
• 2 茶匙 盐
• 2 杯 煎炸 油

酱汁

• 4 瓣大蒜，切成薄片
• 1 个小洋葱，切成薄片
• 4 汤匙 黄油
• 2 汤匙伍斯特沙司
• 2 汤匙普通酱油（味淋）
• 2 汤匙中国烹饪葡萄酒
• 8 汤匙印尼甜酱油 (甜酱油)

装饰

• 2 个青柠的切片

步骤

1. 用盐调味鸡肉块。用柠檬汁涂抹，腌制 15–20 分钟。
2. 将油加热到大约 350°F（180°C），煎鸡肉至金黄色。将鸡肉从油中取出，放在一旁沥干。
3. 炒大蒜和洋葱一两分钟。加入剩余的酱汁配料。
4. 翻炒一分钟，然后加入鸡肉块。拌匀。
5. 配青柠角热食。

另请参阅

• Ayam Goreng