食谱：香蕉梨蛋糕（纯素）

香蕉梨蛋糕（纯素）
类别	蛋糕食谱
难度

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配料

基础

• 3 个 香蕉，捣成泥状
• 1 杯 杯 红糖
• ½ 杯 橄榄油
• 1 杯 米浆 或 椰奶
• 2–2½ 杯 白面粉
• ½ 杯 米粉
• 10 克 泡打粉

装饰

• ~500 克 椰奶
• 250 克玫瑰 果酱
• 1 个香蕉，去皮并 切片

• 1–2 个 梨，去皮并切片
• 100 克黑 巧克力
• ½ 杯 椰丝

步骤

蛋糕底

1. 将 烤箱预热至180°C。
2. 将红糖、橄榄油和米浆/椰奶混合。
3. 将两种面粉和泡打粉混合。将干性混合物逐渐混合到面糊中。
4. 将面糊铺在不粘的蛋糕模具中。
5. 以 180°C 烘烤，直到蛋糕变成褐色，并且用串肉签戳进去时能够拔出干净。根据烤箱的不同，这大约需要 40–45 分钟。
6. 冷却后，将蛋糕横切成 2–3 层。

装饰

1. 打发椰奶直到蓬松。
2. 在蛋糕层之间涂抹玫瑰果酱和奶油，留一些用于装饰。
3. 用剩余的打发椰奶、香蕉和梨片装饰蛋糕。
4. 如果需要，在上面撒上黑巧克力碎。
5. 将椰丝粘在蛋糕侧面。
6. 将蛋糕放入冰箱冷藏 15 分钟，使其冷却变硬。
7. 切片并享用。