食谱：蟹肉饺子馅

蟹肉饺子馅
类别	馅料食谱
难度

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食材

• 1 汤匙 黄油
• ½ 杯 切碎的 洋葱
• ¼ 杯切碎的 芹菜
• 9 盎司 蟹肉，新鲜或罐装（见备注）
• 2 汤匙 第戎芥末
• 2 汤匙 浓奶油
• 1 个大的 鸡蛋，打散
• 2 汤匙 柠檬汁
• 2 汤匙 欧芹，切碎
• ¼ 杯 面包屑
• ¼ 茶匙 盐（如果使用新鲜蟹肉）
• ¼ 茶匙 黑胡椒

步骤

1. 用小火将洋葱和大蒜在黄油中 炒至软，大约 15 分钟。
2. 将蟹肉、芥末、奶油、鸡蛋、柠檬汁、欧芹、面包屑和调味料放入碗中。
3. 加入洋葱和芹菜，混合至充分混合但不要完全均匀。
4. 盖上盖子，冷藏至面团准备好。

备注、提示和变化

• 如果使用罐装蟹肉，请在筛网中沥干并品尝。如果太咸，请用自来水冲洗至可口。