食谱：澳新军团饼干 I
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| 澳新军团饼干 I | |
|---|---|
 | |
| 类别 | 饼干食谱 |
| 份量 | 25 |
| 时间 | 准备：15 分钟 烘焙：20 分钟 |
| 难度 |  |
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澳新军团饼干长期以来一直与澳大利亚和新西兰陆军部队 (澳新军团) 在第一次世界大战期间被派往加里波利的人员有关。这种饼干似乎是苏格兰燕麦蛋糕的变种，据说起源于受苏格兰影响的但尼丁市。该食谱的目的是确保饼干在通过海运运送给在海外作战的亲人时能够保存完好。做好的饼干非常有嚼劲，脆脆的，保质期很长。
- 将面粉、糖、燕麦和椰子混合在一个碗中。
- 在 平底锅 中融化糖浆和黄油。将小苏打和水加入糖浆混合物中。
- 将湿料和干料混合在一起，如果需要，可以加水。
- 将混合物分离并滚成小球，然后在 烤盘 上压平。
- 烘焙 150°C（300°F）约 20 分钟，或直到金黄色。
- 使用 红糖 代替 白糖 会使颜色和风味更加浓郁。
- 可以用更多的糖浆和燕麦代替椰子。
- 不要省略小苏打和水。它们使饼干变得酥脆，并呈现出颜色。
- 查看 https://www.awm.gov.au/articles/encyclopedia/anzac/biscuit/recipe 以获取官方澳新军团饼干食谱。