食谱：咖喱鸡 II

咖喱鸡 II
类别	南亚食谱
份量	4
时间	45分钟
难度

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此食谱的原始贡献者留下了以下评论

"我的同事维纳亚加拉特纳姆（来自斯里兰卡的"斯里"）给了我这个食谱，我第一次做的时候就非常喜欢。"

配料

• 2 汤匙 橄榄油或其他 植物油
• 1个大 洋葱， 切碎
• 8块 鸡肉 大腿，切块
• 1 茶匙 盐
• 1瓣 大蒜，压碎（见备注）
• 1小块 新鲜姜，压碎
• 2-3汤匙 黄油鸡香料粉
• 1.5 杯 水

步骤

1. 在中高火热的烹饪容器中，加入油和切碎的洋葱， 炒 至浅棕色。
2. 加入鸡肉和盐，静置3-5分钟，期间不停搅拌。
3. 加入压碎的生姜和大蒜，搅拌2分钟。加入香料粉，煮2分钟。
4. 加入水， 煮沸 5分钟。
5. 降低火力至低火，煮15分钟，或直到液体减少。

备注、小贴士和变体

• 可以用1茶匙 蒜粉 代替压碎的大蒜
• "Parampara" 黄油鸡混合料是此食谱中原始的香料混合料，可以在北卡罗来纳州三角区的印度食品店找到。