食谱：简单意面酱

简单意面酱
类别	酱汁食谱
难度

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这是一款非常简单美味的意面酱。它本身与意面搭配就很不错，而且也适合搭配许多蔬菜。配料的用量会根据意面的数量和你的口味喜好而有所不同。

配料

• 橄榄油
• 大蒜瓣
• 成熟的番茄
• 盐
• 研磨黑胡椒
• 新鲜奶油
• 牛至
• 其他配料，根据需要

步骤

1. 将番茄细切碎或用食品加工机将其打成泥 - 这取决于你想要什么浓稠度。切碎会得到更浓稠的酱汁，而使用番茄泥会得到更顺滑的酱汁。
2. 将大蒜研磨成糊状。
3. 在平底锅中加热油。使用涂有不粘涂层的锅需要更少的油。
4. 当油热了（但不要太热）时，调低火力并加入大蒜糊。
5. 当大蒜变成金黄色时，加入番茄。
6. 番茄必须煮到熟透 - 它们会看起来和闻起来都很熟，而不是生，而且颜色会更深更红。
7. 根据口味加入盐和胡椒。
8. 当番茄快熟的时候，加入适量的鲜奶油。煮约30秒。
9. 加入牛至，再煮1分钟。
10. 加入煮好的意面和蔬菜。
11. 热着上菜，用香草（例如罗勒、迷迭香）装饰。