食谱：蒜香面包丁 I

蒜香面包丁 I
类别	面包食谱
份量	4
时间	20分钟
难度

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蒜香面包丁可以购买，但用老面包制作更美味。它们是凯撒沙拉的重要配料。

食材

• 4片隔夜法式面包，切成方块
• 2瓣大蒜，切碎
• 4 汤匙 橄榄油
• 盐，适量

步骤

1. 将橄榄油倒入浅碗中，放入蒜末，浸泡。浸泡时间越长，蒜味越浓。
2. 将烤箱预热至350 °F (~180 °C)。
3. 过滤橄榄油到平底锅中，将面包丁煎，翻动使面包丁均匀裹上油。
4. 将面包丁铺在烤盘上，撒上盐。烤10分钟或至酥脆干燥。

注释、技巧和变化

• 要制作不含大蒜的面包丁，只需省略大蒜即可。
• 可以省略切碎大蒜的准备工作，直接将整瓣大蒜加入油中，然后用研钵或叉子压碎大蒜。
• 将面包丁切得很小，煎至酥脆，省略烤制步骤，这些面包丁可以用作马铃薯的替代品。