食谱：烤奶酪三明治 II

烤奶酪三明治 II
类别	三明治食谱
难度

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参见：烤奶酪三明治

一个烤奶酪三明治很适合作为日常午餐。它很适合搭配苏打水（汽水）或番茄汤。质量很大程度上取决于食材选择和烹饪温度。一个好的烤奶酪三明治外皮酥脆，不糊烂。

食材

• 温和的切达干酪
• 黄油
• 耐用的低水分面包

步骤

1. 切片奶酪⅛-英寸厚。
2. 在两片面包的一面涂上黄油。
3. 用奶酪覆盖一片面包，覆盖在未涂黄油的一面。如果留有空隙，请均匀分布在中间。
4. 用另一片面包完成三明治；再次，涂黄油的一面朝外。
5. 将三明治放入冷的双面接触式烹饪设备中，例如三明治熨斗、华夫饼熨斗或用于烹饪汉堡的烤架。加热三明治。
6. 当所有奶酪融化，外部呈中深棕色并酥脆时，取出三明治。
7. 立即食用。如果你必须放下三明治，使用加热的盘子或松散的纸巾，以避免冷凝水破坏表面。

注意、提示和变化

• 使用低水分奶酪。购买奶酪时，你很可能会发现奶酪的标签上标明了脂肪、蛋白质和总重量。将未提及的部分视为水分，选择水分含量最少的奶酪。对于任何给定重量的蛋白质含量，选择脂肪含量最高的奶酪。同样，对于任何给定重量的脂肪含量，选择蛋白质含量最高的奶酪。
• 多谷物面包往往效果很好。酸面包和英式吐司面包也应该可以正常工作。
• 添加相对干燥的金枪鱼、培根或熏牛肉。烹饪后，你可以撬开三明治添加酸菜、泡菜或甜辣椒酱。
• 在烹饪前在奶酪上淋一些伍斯特沙司也很不错。
• 除了面包外侧的黄油/人造黄油外，你也可以用蛋黄酱代替，制作出更酸爽的三明治。
• 薄片西红柿是三明治的不错添加，萎蔫的菠菜或烤红辣椒也是如此。你也可以在西红柿中添加切片洋葱，营造出更异国情调的感觉。
• 记得在烹饪另一个三明治之前让烹饪设备稍微冷却一下。