食谱：自制苹果酱

自制苹果酱
类别	水果食谱
份量	8份，每份½杯
时间	1小时
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 中西部美食 | 素食 | 甜点

这是一个不错的苹果酱，随时都可以享用，尤其是在光明节与土豆饼一起享用。你不需要弄脏搅拌机，只需要一个土豆泥捣碎器和一点体力。使用代糖可以使苹果酱更甜，添加的糖更少。

材料

• 3 磅（1300 克 / 约8 杯）去皮、去核、切碎的苹果
• ½杯 水
• 6 汤匙白砂糖
• 6汤匙代糖
• 1个柠檬的汁（约1 汤匙）
• ½ 茶匙 肉桂粉或苹果派香料

步骤

1. 将切碎的苹果放入一个大的不粘 平底锅中。加入水、糖、代糖和柠檬汁。
2. 将混合物煮沸，盖上盖子，然后将火调至中低。
3. 煮至苹果变软（约10分钟）。
4. 使用土豆泥捣碎器将煮熟的苹果捣碎成细腻的泥状。
5. 加入肉桂粉或苹果派香料。
6. 趁热或冷食。

备注、技巧和变化

• 可以使用你喜欢的任何品种的苹果。