食谱：藏红花豆蔻印度烤酸奶

藏红花豆蔻印度烤酸奶
类别	甜点食谱
难度

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食材

布丁

• 200 克 炼乳
• 200 克天然凝固或希腊 酸奶
• 1 少量 绿色 豆蔻粉
• 1 汤匙 开心果，切成薄片
• 1 汤匙 葡萄干，在温水中浸泡 10 分钟，然后沥干

糖渍无花果

• 2 汤匙 砂糖
• 300 毫升 水
• 1 个 柠檬 的细刨皮
• 1 茶匙柠檬汁
• 2 个 丁香
• 2.5 厘米 肉桂棒或 桂皮
• 1 个 八角 荚
• 4 个成熟的 无花果

步骤

1. 将 烤箱预热至 150°C（130°C 风扇烤箱），标记 2。在四个 小烤碗中铺上纸 纸杯蛋糕模。
2. 在碗中将炼乳、酸奶和豆蔻粉 搅拌在一起，然后加入开心果和葡萄干。将混合物倒入铺好纸杯蛋糕模的小烤碗中。将它们放在烤盘中，并在烤盘中倒入足够温水，使水几乎到达模具的一半。在烤箱中 烘烤 40-45 分钟，直到凝固。
3. 同时，准备无花果。将糖、水、柠檬皮和柠檬汁以及香料放入一个厚底锅中。用小火煮至糖溶解，然后逐渐煮至 沸腾。
4. 同时，将每个无花果纵向切成四块。将无花果加入糖浆中，文火慢炖两分钟，然后将锅从火上移开。让无花果在糖浆中冷却。
5. 从烤箱中取出烤好的布丁后，将小烤碗从水浴中取出，放在一边冷却。
6. 食用时，将布丁倒扣在餐盘上，将无花果放在上面，并在餐盘周围淋上糖水。