食谱：Kovaim（匈牙利奶酪饺子）

Kovaim（匈牙利奶酪饺子）
类别	匈牙利食谱
难度

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Kovaim 是匈牙利奶酪 饺子。它们与 切达干酪 和 番茄酱 很搭。

食材

面团

• 300 克 面粉
• 3 个大 鸡蛋
• ½ 杯 水
• 盐 调味

馅料

• 干 乳清干酪
• 盐 调味

步骤

1. 将面粉、盐、鸡蛋和水混合成 面团。 揉捏 面团，直到它变得非常光滑。
2. 将面团放在一个塑料碗里，盖起来，静置至少半小时。
3. 将乳清干酪和盐混合在一起，制成馅料。
4. 将面团 擀 成尽可能薄的片状（约 3 毫米 厚）。切成正方形，并在每个正方形中放入一些馅料。将面团对角折叠在馅料上，制成三角形的饺子。
5. 将饺子放入沸水中 煮 约 5 分钟。
6. 趁热食用。

备注、技巧和变体

• 你也可以用煮熟的 土豆 和 洋葱 作为馅料，或者在乳清干酪中加入糖，制成甜饺子。
• 你可以在馅料中加入一些更辛辣的奶酪，比如切达干酪，甚至帕尔马干酪，但要确保它不超过馅料的三分之一。