食谱：Kovaim（匈牙利奶酪饺子）

Kovaim（匈牙利奶酪饺子）
类别	匈牙利菜谱
难度

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Kovaim是匈牙利奶酪饺子。它们很适合搭配切达干酪和番茄酱。

食材

面团

• 300 克 面粉
• 3个大鸡蛋
• ½ 杯 水
• 盐适量

馅料

• 干乳清干酪
• 盐适量

步骤

1. 将面粉、盐、鸡蛋和水混合成面团。揉捏至非常光滑。
2. 将面团放在一个塑料碗里盖好，静置至少半小时。
3. 将乳清干酪和盐混合在一起，制成馅料。
4. 将面团擀成尽可能薄的片（约3 毫米厚）。切成正方形，并用一些馅料填充每个正方形。将面团对角折叠，使其成为三角形的饺子。
5. 将饺子在水中煮约5分钟。
6. 趁热食用。

备注、小贴士和变化

• 你也可以用煮熟的土豆和洋葱来填充这些饺子，或者用乳清干酪加糖来制作甜饺子。
• 你可以添加一些辛辣的奶酪到馅料中，比如切达干酪，甚至帕尔马干酪，但要确保它们不超过馅料的三分之一。