食谱：Mazorca Desgranada（哥伦比亚牛肉沙拉）

Mazorca Desgranada（哥伦比亚牛肉沙拉）
类别	哥伦比亚食谱
份量	3–4
时间	30分钟
难度

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La mazorca desgranada是典型的哥伦比亚北部沿海地区快餐食谱。它由甜玉米、牛肉、奶酪、碎薯片和塔塔酱制成。

配料

• ½ 磅（250 克）牛肉里脊肉，切成薄条
• 塔塔酱
• 研磨多香果
• 研磨胡椒粉
• 盐
• 伍斯特郡酱
• ½个小“夏脆”（巴达维亚）生菜，薄薄地切片
• ¼磅（125克）切丝的科斯特诺或蒙特利杰克奶酪
• 1罐（15盎司/425克）整粒玉米
• 碎薯片

步骤

1. 在一个中等大小的平底锅中煎牛肉。用多香果、胡椒粉、盐和伍斯特郡酱调味。
2. 用温水加热玉米，然后沥干水分。
3. 将生菜放入盛菜盘中。
4. 将玉米放在生菜上。
5. 在玉米上撒上切丝的奶酪。
6. 在上面放上牛肉。
7. 用碎薯片覆盖所有东西。
8. 在整盘菜上浇上塔塔酱，尽情享用。

备注、技巧和变化

• 这个食谱类似于肯德基碗。你可以省略牛肉，或用鸡肉、培根、猪肉、香肠、热狗等代替。你也可以将塔塔酱与番茄酱和/或芥末混合。