食谱：Mazorca Desgranada（哥伦比亚牛肉沙拉）

Mazorca Desgranada（哥伦比亚牛肉沙拉）
类别	哥伦比亚菜谱
份量	3–4
时间	30分钟
难度

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La mazorca desgranada 是典型的哥伦比亚北部海岸快餐食谱。它由甜玉米、牛肉、奶酪、碎薯片和塔塔酱制成。

食材

• ½ 磅 (250 克) 牛肉 腰肉牛排，切成薄条
• 塔塔酱
• 研磨 丁香
• 研磨 胡椒粉
• 盐
• 伍斯特沙司
• ½ 小个“夏季脆”（巴达维亚） 生菜，薄 切片
• ¼ 磅 (125 克) 切碎的 costeño 或 蒙特雷杰克奶酪
• 1 罐 (15 盎司/425 克) 整粒 玉米
• 碎薯片

步骤

1. 煎 牛肉在中等 平底锅 中。用丁香、胡椒粉、盐和伍斯特沙司调味。
2. 将玉米在温水中加热，然后沥干。
3. 将生菜放入盛菜盘中。
4. 将玉米放在生菜上。
5. 在玉米上撒上切碎的奶酪。
6. 在上面放牛肉。
7. 用碎薯片盖住所有东西。
8. 在整个菜肴上淋上塔塔酱，尽情享用。

备注、技巧和变式

• 这个食谱类似于肯德基碗。你可以去掉牛肉，或者用鸡肉、培根、猪肉、香肠、热狗等代替。你也可以将塔塔酱与 番茄酱 和/或 芥末 混合。