食谱：穆萨卡（保加利亚）

穆萨卡（保加利亚）
类别	砂锅菜谱
难度

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穆萨卡是一种保加利亚的肉末菜肴，类似于砂锅菜。有关此菜的希腊版本，请参见希腊穆萨卡。此食谱改编自Ralitsa Roesing 的厨房。搭配冷酸奶食用非常美味。

食材

• 油 用于烹饪
• 1 个洋葱，切碎
• ½ 公斤 肉末（保加利亚通常使用猪肉，但不要犹豫尝试其他肉类！）
• 1 公斤土豆，去皮切碎
• 2 个番茄，切碎
• ⅓ 杯 欧芹，切碎
• 3 个鸡蛋，打散
• 1 杯酸奶
• 2 勺面粉
• 盐
• 胡椒粉

步骤

1. 在少量油中煎洋葱和肉末，直到肉煮熟。肉越肥，需要的油越少。
2. 将肉和洋葱与土豆、番茄和欧芹混合。根据口味添加盐和胡椒粉。
3. 转移到烤盘中。烤约 1 小时，或直到土豆煮熟。
4. 将鸡蛋、酸奶和面粉搅拌在一起，倒在菜肴上。再烤 10 分钟。