食谱：橙面包

橙面包
类别	甜点食谱
份量	变化
时间	3 小时
难度

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技术 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 美国 | 节日食谱 | 面包 | 甜点 此橙面包食谱最初由食谱贡献者称为“奶奶-艾格的橙面包”，是一种用橙皮调味的快面包。来自原始贡献者

“这款面包是我童年的美好回忆，我常去拜访我的奶奶-艾格，也就是阿格尼丝·弗朗西斯·普里姆。当我成年后，我试图复制这个食谱，但没有成功，我回去恳求她告诉我这个食谱的秘密。当我问她花了多长时间来开发这个复杂的食谱时，她告诉我她是在几年前从杂志上看到的，这让我感到很沮丧！我喜欢在圣诞节做它。”

配料

配料	数量	体积	重量	烘焙师 %
成分 1
橙子皮	6 个.	1 杯	125 克	35.7%
白糖		½ 杯	110 克	31.4%
打好的 鸡蛋	1 个		60 克	17.1%
白糖		1 杯	225 克	64.3%
融化的 黄油 或 人造黄油		3 汤匙	45 克	12.9%
泡打粉		3½ 茶匙	14 克	4.0%
白 通用面粉		2½ 杯	350 克	100%
牛奶		1¼ 杯	310 克	88.6%
盐		½ 茶匙	3 克	0.9%
总计	n/a	n/a	1242 克	354.9%

步骤

1. 将磨碎的橙皮用清水覆盖，然后 煮沸 5 分钟。
2. 沥干并冲洗，丢弃水。
3. 用冷水略微覆盖（约 ¼ 杯）。
4. 加入 ½ 杯糖，煮至橙皮变软，水分蒸发；冷却。
5. 将 烤箱预热至 350°F（~175°C）。
6. 将鸡蛋、1 杯糖、融化的黄油、泡打粉、通用面粉、牛奶和盐充分混合。
7. 将冷却的橙皮加入混合物中，充分搅拌。
8. 倒入已涂油和撒上面粉的 9 x 5 x 3 英寸（23 x 13 x 8 厘米）烤盘中。
9. 在预热的烤箱中 烘焙约 55-65 分钟，或直到将 牙签插入面包中时取出时牙签是干燥的。

备注、提示和变化

• 热着吃，原味，或者烤一下涂上黄油吃。