食谱：Otong 汤

Otong 汤
类别	尼日利亚菜谱
难度

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Otong 汤 是尼日利亚东部埃菲克部落中流行的 汤。 它由 ugu 叶、uziza 叶和秋葵制成。 它类似于约鲁巴语的 ila alasepo 和伊博语的 okwuru。

配料

• 20 个 秋葵荚
• 4 个苏格兰辣椒 辣椒
• 10 块 牛肉
• 1 个 洋葱，泥状
• 1 个小 高汤块
• 1 汤匙 棕榈油
• 1 小捆 ikong ubong（ugu 叶)
• ½ 茶匙 盐
• 2 杯 水

设备

• 烹饪勺
• 炉灶
• 搅拌机
• 碗
• 锅

步骤

1. 用 搅拌机 将秋葵和辣椒 泥状。
2. 将肉与泥状的洋葱、高汤块和其他香料一起 煮沸。
3. 加入秋葵泥和少许棕榈油。 将混合物煮沸。
4. 加入 uziza 和 ugu 叶。
5. 关火，静置 2 分钟。
6. 用盐调味，即可食用。