食谱：酱汁猪肉和胡萝卜

酱汁猪肉和胡萝卜
类别	猪肉食谱
难度

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食材

• 5 磅 猪肉
• 2 茶匙 盐
• 2 茶匙 糖
• 少许 迷迭香
• 鼠尾草
• 大约1打 月桂叶
• 干 橙子皮（可选）
• ½ 磅 胡萝卜
• 油（任何种类的油都可以，但玉米油效果最佳）
• 脂肪
• 面粉
• ½ 洋葱，切碎

步骤

准备肉

1. 切成方块肉。肉切得越细，香料就越能渗透到混合物中。但是，它不应该被研磨。
2. 将肉与盐、糖、迷迭香、鼠尾草、月桂叶和橙皮混合。
3. 开始 煮沸胡萝卜。
4. 当胡萝卜快熟的时候，煎肉，但要小心，不要让它变褐色。它只需要稍微煮一下。

准备酱汁

1. 在 煎锅中加热脂肪。当它变热时，加入面粉，不断搅拌，直到变成漂亮的棕色。
2. 加入切碎的洋葱，继续搅拌几分钟；然后搅拌大约 5 分钟，或者直到液体大部分蒸发。
3. 加入三分之一的液体，搅拌至光滑，无块状。
4. 加入其余液体，小火煮 10 分钟；然后 过滤并食用。

完成

1. 将肉和胡萝卜加入酱汁中。根据需要添加额外的调味料。不要让菜肴在室温下放置过长时间。

注意事项、技巧和变体

• 请注意，并非所有香料都是必需的，但每种香料都会增添菜肴独特的风味。