食谱：砂锅软糖脆饼

砂锅软糖脆饼
类别	饼干食谱
难度

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这些 **砂锅软糖脆饼** 确实是 巧克力 饼干。它们类似于布朗尼或蛋糕。它们往往表面呈圆顶状，高出 ½-¾ 英寸，直径为 2.5-5 英寸。表面有裂纹。

配料

• 1 杯 面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ¼ 茶匙 盐
• ¼ 杯 人造黄油
• 3 盎司 无糖 烘焙巧克力
• 1 杯白砂糖
• 2 鸡蛋
• 1 茶匙 香草 精华
• ½ 杯粗切 坚果（例如，½ 英寸 核桃 块）
• 额外糖用于裹粉

步骤

1. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起。
2. 在一个 3 夸脱 砂锅 中，用小火将人造黄油和巧克力融化在一起。
3. 从火上移开巧克力混合物。
4. 在巧克力混合物中，加入鸡蛋、糖、香草和坚果。
5. 将面粉混合物加入巧克力混合物中。
6. 盖上盖子，放入冰箱冷藏至变硬。隔夜冷藏效果最佳。
7. 将混合物搓成 1 ½ 英寸的球。在搓球的同时，将它们滚入粗糖中，然后放在一个凉爽的、无油的、绝缘的 烤盘 上。确保留出膨胀的空间。
8. 烘焙 在 300°F 下烘焙 20 分钟。
9. 立即将饼干从烤盘上取出。如果延迟，饼干会紧紧粘在烤盘上。

注意事项、小贴士和变体

• 您可以使用 黄油 而不是 人造黄油，但这可能会压倒巧克力的味道。
• 绝缘烤盘可以防止饼干的一部分被烧焦，而其他部分却无法完全烤熟。
• 榛子 和 澳洲坚果 在这个食谱中很适合。