食谱：沙克斯卡 II

沙克斯卡 II
类别	蔬菜食谱
份量	2
难度

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沙克斯卡 是一款流行的中东菜肴，有很多变化。它适合素食者。

食材

• 1 个完整的黄色 洋葱
• 2 汤匙 油
• 4-5 个普勒姆 番茄
• 2 个 鸡蛋
• 甜椒 (红色或绿色)
• 1 茶匙 罗勒 或黑 胡椒
• 辣椒粉、红椒粉 和 姜黄粉，适量

设备

• 1 个 煎锅
• 1 个 案板
• 1 把厨房 刀

步骤

1. 剥皮并 切碎 洋葱。在油中 煎 直到变透明。
2. 切碎番茄和辣椒，加入锅中的洋葱。
3. 加入香草和香料。盖上锅盖，煮至番茄均匀煮透（小火约 25 分钟）。
4. 用木勺在洋葱番茄混合物中挖出两个洞。
5. 把每个鸡蛋打碎，倒入一个洞中。盖上锅盖，煮至鸡蛋变硬（约 5 分钟）。
6. 搭配面包食用。

备注、技巧和变化

变化可以包括

• 金枪鱼和大蒜
• 上面放奶酪
• 面包在里面