食谱：Sinasir（尼日利亚米饼）

Sinasir（尼日利亚米饼）
类别	尼日利亚食谱
难度

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Sinasir 是一种在尼日利亚北部流行的米制煎饼。它是由煮熟并浸泡过的短粒米制成，与tuwo shinkafa 中使用的米相同。

食材

• 3 杯 未煮熟的短粒米
• 水
• 1 汤匙 酵母
• ¾ 杯 糖
• 2 洋葱，切碎
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 泡打粉（可选）
• 2 汤匙 植物油

设备

• 不粘 煎锅
• 搅拌机
• 炉灶
• 碗

步骤

1. 将米放入碗中，加入约 1 英寸的水，浸泡数小时。
2. 将浸泡过的米在搅拌机中搅拌成光滑的面糊，必要时添加水。
3. 将面糊转移到碗中，然后加入酵母和糖，盖上盖子，在室温下发酵数小时。
4. 加入洋葱、盐和泡打粉。
5. 加热不粘煎锅，涂上一层薄薄的油。
6. 舀入足够的面糊，在锅中形成一层薄饼，煎至底部变黄，煎饼完全熟透。
7. 取出煎饼，重复用剩余的面糊涂油和煎制过程。