食谱：焖秋葵

焖秋葵
类别	秋葵食谱
难度

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焖秋葵是一道简单的菜肴，适合作为蔬菜配菜。 它也可以作为秋葵基底添加到海鲜和秋葵浓汤中。 它由秋葵和番茄制成，最好搭配米饭食用。

食材

• 1 磅 (450 克) 秋葵，洗净
• 4-5 个中等大小的番茄，切丁
• 1/2 个中大型黄色洋葱，切丁
• 2-3 根芹菜，切片或切丁
• 1 个绿色甜椒，切丁
• 2-3 瓣大蒜，切片或切丁
• 1 根 (1/2 磅 / 113 克) 黄油
• 盐，适量
• 胡椒粉，适量

步骤

1. 去除秋葵的尖部和头，切成 1/4-1/2 英寸厚的片。
2. 用黄油将洋葱、芹菜和甜椒在中火上炒软，在洋葱炒软之前加入大蒜进行短暂的炒制。
3. 加入秋葵和番茄。 搅拌几次以混合均匀。 如果混合物看起来有点干，可以加少量水。
4. 用中火煨，直到秋葵不再粘稠和有丝状物。 秋葵会变成深绿色。
5. 淋上米饭或冷冻起来，用于制作下一锅浓汤。