食谱：Tadka Dhal（香料扁豆咖喱）I

Tadka Dhal（香料扁豆咖喱）I
类别	印度食谱
难度

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食材

• 4 个（400 克）中等大小的 洋葱，尽可能切碎
• 1 个小 辣椒
• 2 个大 蒜瓣，切碎或压碎
• 生姜（大小与蒜瓣大致相同），切碎
• 250 克 红扁豆
• 3 罐切碎的 番茄
• 1 个 高汤块
• 水，根据需要添加
• 12 个完整的 小豆蔻荚
• 1 茶匙 咖喱粉
• 1 茶匙 红椒粉
• 12 次研磨的 黑胡椒
• ¼ 茶匙 芥末籽
• 新鲜 辣椒，根据口味添加

步骤

1. 按清单顺序烹饪食材，在添加其他食材之前给洋葱一些时间。
2. 盖上锅盖，煮至扁豆达到您的偏好程度。

另请参见

• Methi Tadka Dal
• Tadka dhal