食谱：天贝闷豆 I

天贝闷豆 I
类别	油炸食谱
难度

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天贝闷豆 是一道用薄天贝制成的菜肴，用面粉油炸，味道鲜美，微辣。传统上在班尤马斯地区，天贝闷豆是用薄而宽的天贝制成的，一次烹饪一到两张。但是，天贝闷豆也可以用切得很薄但很宽的普通天贝制作。

食材

• 100 克 米粉
• 1 汤匙 小麦粉
• 2 瓣 大蒜
• 1 块 葱，研磨
• 1 茶匙 香菜，研磨
• ¼ 茶匙 白胡椒粉，研磨
• 2 茶匙 盐
• 125 毫升 水
• 2 根 葱，切成薄片
• 300 克 天贝，尺寸 10×15 厘米
• ½ 毫升 食用油

步骤

1. 将米粉、小麦粉、大蒜、葱、香菜、胡椒粉、盐、水和葱混合在一起，制成稀薄的 面糊。
2. 将每块天贝浸入面糊中，并完全覆盖。
3. 在 平底锅 中加热油，放在炉子上加热至热。将每块裹好面糊的天贝放入热油中。
4. 油炸 天贝，直到变硬并完全熟透。不要等到它变成黄色和酥脆。
5. 将天贝从油中取出，让油从天贝中滴出来，这样天贝上就不会有太多油。
6. 将天贝与 酱油 和切碎的 辣椒 一起食用。