食谱：天贝煎饼 I

天贝煎饼 I
类别	油炸食谱
难度

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 印度尼西亚美食

天贝煎饼是用薄天贝制作的菜肴，用面粉油炸，使其味道鲜美。传统上，在 Banyumas 地区，天贝煎饼是用薄而宽的天贝制作的，一次煮一到两张。但是，天贝煎饼也可以用切得很薄但很宽的普通天贝制作。

配料

• 100 克 米粉
• 1 汤匙 小麦粉
• 2 瓣 大蒜
• 1 片 青葱，磨碎
• 1 茶匙 香菜，磨碎
• ¼ 茶匙 白胡椒粉，磨碎
• 2 茶匙 盐
• 125 毫升 水
• 2 根 葱，切成薄片
• 300 克 天贝，尺寸为 10×15 厘米
• ½ 毫升 食用油

步骤

1. 将米粉、小麦粉、大蒜、青葱、香菜、白胡椒粉、盐、水和葱混合在一起，做成稀薄的 面糊。
2. 将每一片天贝浸入面糊中，完全裹住。
3. 在 平底锅 中加热油，放在炉子上加热至油温。将每一片裹上面糊的天贝放入热油中。
4. 油炸 天贝至硬化并完全熟透。不要等到它变成黄色和脆脆的。
5. 从油中取出天贝，让油滴下来，这样天贝上就不会有很多油。
6. 将天贝与 酱油 和切碎的 辣椒 一起食用。