食谱：德克萨斯风味烧烤排骨

德克萨斯风味烧烤排骨
类别	肉类食谱
难度

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食材

腌汁

• 1 杯 苹果 苹果醋
• ⅓ 杯 蜂蜜
• ¼ 杯 伍斯特郡酱
• 2 汤匙 辣椒粉

腌料

• 6 汤匙 黑 红糖
• 2 汤匙 辣椒粉
• 2 汤匙 烟熏 红椒粉
• 2 汤匙 粗盐
• 2 汤匙 新鲜研磨的 黑胡椒
• 2 汤匙 奥尔巴尼 调味料
• 1 汤匙 红辣椒片
• 2 汤匙 大蒜粉
• 2 汤匙 洋葱粉
• 2 汤匙 干 迷迭香
• 2 汤匙 干 百里香

其他

• 2 块 圣路易斯式 猪肉 排骨

步骤

1. 将所有腌汁材料混合在一起，倒入喷雾瓶中。将所有腌料材料混合在一起，揉搓到猪肉上。将猪肉冷藏过夜。
2. 第二天，将山核桃块放入熏烟器的燃烧室中。加热至 225°F。
3. 将排骨放入熏烟器中，烹饪，经常喷上腌汁。
4. 烤 排骨，高温，经常翻面，每次翻面时喷洒腌汁，直到两面都变成金黄色。
5. 取出并静置 7 分钟。
6. 切成单根排骨，放入一个大的不锈钢碗中。倒入约 ½ 杯腌汁， 翻拌 使排骨均匀裹上腌汁。趁热食用。