食谱：Zereshk Palau（伊朗小扁豆饭）I

Zereshk Palau（伊朗小扁豆饭）I
类别	米饭食谱
份量	4
时间	45分钟
难度

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Zereshk Palau 是一种伊朗米饭菜肴，用小扁豆煮制而成。

配料

• 1 包干 小扁豆
• 植物油
• 1 个 洋葱，切碎
• 1 茶匙 糖
• 2 杯 巴斯马蒂米
• 煮熟的，切丁的 鸡肉
• 1 点 盐
• 几根 藏红花 线

步骤

1. 将干小扁豆在水中浸泡 20-30 分钟。过滤掉任何石头。
2. 在 平底锅 中用少许油 炒 切碎的洋葱。加入小扁豆，小火慢煮。
3. 在 电饭锅 中将鸡肉放在米饭上面煮。
4. 米饭煮好后，蓬松，放入大碗中。
5. 用 研钵和杵 研磨藏红花。加入 1 茶匙水，然后搅拌一些煮好的米饭。
6. 将藏红花米饭放回主菜，加入洋葱混合物。
7. 拌匀 米饭，使其与其他食材混合均匀。
8. 与 lavash 或 barbari 面包一起食用。