食谱：巴斯布萨 (埃及粗粒小麦蛋糕)

巴斯布萨 (埃及粗粒小麦蛋糕)
类别	甜点食谱
难度

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巴斯布萨 是一款美味的近东 甜点，以其浓郁湿润的口感而闻名。这款蛋糕用粗粒小麦、椰子和甜糖浆制成，是一种流行的款待，在许多文化中都很受欢迎。巴斯布萨通常在特殊场合、节日或作为美味餐食的甜美结尾时供应。

食材

蛋糕

• 1 杯 细 粗粒小麦
• ½ 杯 干 椰子
• ½ 杯 无盐 黄油，融化
• ¾ 杯 砂糖
• 1 杯 原味 酸奶
• 1 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 香草 精华
• 杏仁 或 开心果，切碎 (用于装饰)

糖浆

• 1 杯 水
• 1 杯 砂糖
• 1 汤匙 柠檬 汁

设备

• 搅拌碗
• 9x9 英寸 烤盘
• 刀
• 量杯和量匙
• 平底锅
• 烤箱

步骤

1. 将烤箱预热至 180°C (350°F)。
2. 在搅拌碗中，将细粗粒小麦、干椰子、融化的无盐黄油、砂糖、原味酸奶、泡打粉和香草精华混合在一起。搅拌均匀，直到所有成分完全混合并形成光滑的 面糊。
3. 在 9x9 英寸的烤盘中涂抹油脂，然后将面糊倒入其中，均匀铺开。
4. 用刀在面糊表面切出菱形或方形。这将有助于糖浆渗入蛋糕。
5. 烘烤 巴斯布萨，在预热的烤箱中大约 30-35 分钟，或者直到顶部呈金黄色，插入中心的牙签出来是干净的。
6. 在巴斯布萨烘烤的时候，将水、砂糖和柠檬汁放在平底锅中，准备糖浆。将混合物煮沸，偶尔搅拌，直到糖完全溶解。将糖浆从火上移开，放在一边冷却。
7. 巴斯布萨烤好后，从烤箱中取出，静置几分钟冷却。
8. 将准备好的糖浆均匀地倒在温热的巴斯布萨上，让它浸泡在蛋糕中。
9. 用切碎的 杏仁 或 开心果 装饰巴斯布萨，以增加口感和装饰效果。
10. 让巴斯布萨完全冷却后，再切块食用。

备注、技巧和变体

• 巴斯布萨可以热着吃或常温食用。它是一种多功能的甜点，可以单独享用，也可以搭配一小块鲜奶油或一勺冰淇淋。