食谱：牛肉寿喜烧披萨

牛肉寿喜烧披萨
类别	披萨食谱
份量	12
能量	4.8 Mcal
时间	1 小时 30 分钟
难度

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寿喜烧是日本的一种术语，泛指烤肉或烧烤肉类菜肴。此食谱在披萨面团上放寿喜烧风格的牛肉炒菜。

配料

面团

• 600 克 高蛋白 面粉
• 200 克 低蛋白 面粉
• 15 克 即溶 酵母
• 3 汤匙 糖
• 75 毫升 冷水
• ¾ 茶匙 盐

配料

• 2 汤匙 植物油
• ½ 个大 洋葱，切碎
• ½ 个红色 辣椒，切成 10 片
• 600 克 牛里脊 牛肉，切成 2 x 1 x 1 厘米 块
• 100 毫升 水
• 2 汤匙 味醂
• 2 汤匙 淡色 酱油
• 2 汤匙 蚝油
• 2 汤匙 玉米淀粉，溶于 20 毫升 水 中
• 1 汤匙 盐
• 1 汤匙 糖

涂抹

• 5 汤匙 番茄酱

步骤

面团

1. 将面粉、酵母、糖、水和盐混合在一起，做成面团。
2. 用 保鲜膜 盖住，静置 10 分钟，直到膨胀。

配料

1. 在不粘锅中加热油。加入洋葱和辣椒，翻炒 10 秒。
2. 加入牛里脊和水。加入味醂、酱油和蚝油。
3. 加入溶解的玉米淀粉、盐和糖。搅拌至混合均匀并略微变稠。
4. 将固体和多余的酱汁分离。将酱汁留着，与披萨一起食用。

完成

1. 将披萨面团擀成直径 10 厘米的圆形。在上面涂抹牛肉配料。
2. 烘焙 披萨在 烤箱 中以 220°C 烘烤 20 分钟。
3. 趁热食用，配蘸酱。