食谱：油条（扭结型）

油条（扭结型）
类别	油炸食谱
难度

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这个油条食谱使用泡打粉作为发酵剂。

配料

• ¼ 杯（60 毫升）黄油
• 1 杯（240 毫升）砂糖
• 2 个鸡蛋，充分打散
• 4 杯（950 毫升）过筛通用面粉
• 3 茶匙泡打粉
• ¼ 茶匙研磨肉豆蔻
• ½ 茶匙盐
• 1 杯（240 毫升）牛奶
• 油脂用于油炸
• 糖粉

步骤

1. 将黄油和糖混合在一起；加入鸡蛋。
2. 过筛面粉、泡打粉、肉豆蔻和盐。交替加入牛奶混合成面团。冷藏面团。
3. 擀面团至¼ 英寸（0.75 厘米）厚。将面团切成1 x 8 英寸（2.5 x 20 厘米）的长条。
4. 将每条长条纵向对折；扭转几圈，将两端捏在一起。
5. 油炸至金黄色，翻面，两面都煎至金黄色。
6. 将油条放在吸油纸上沥干，冷却。撒上糖粉。