食谱:芬兰美食
芬兰美食通常很健康，部分原因是全麦产品（黑麦、大麦、燕麦）和浆果（如蓝莓、越橘、云莓和沙棘）。传统上，家庭在秋季从森林里采集浆果。各种萝卜在旧的烹饪中很常见，但这些在 18 世纪引入土豆后，很大程度上被取代了。
芬兰美食融合了传统的乡村菜肴和上层阶级菜肴，以及现代大陆风格的烹饪。香料来自东西方。芬兰美食赏心悦目，一年中的每个月都有独特的美食。
鱼和肉在任何传统的芬兰菜肴中都扮演着重要的角色，历史上不存在素食主义。
在新的芬兰厨房里，菜肴更轻盈，更小，通常包含几种不同的蔬菜。这种烹饪方式深受欧洲和美国烹饪的影响。
来自维基百科的介绍。
- 波罗的海鲱鱼 - silakka
- Joulupöytä - 圣诞餐桌
- Erikoiskeksit - 特别饼干
- Kaalikääryleet - 卷心菜 卷
- Kalakukko
- Karjalanpaisti - 卡累利阿炖肉
- Karjalanpiirakat - 卡累利阿糕点
- 土豆泥 - perunamuusi
- 肉丸（可能源于瑞典肉丸） - lihapullat
- Mustamakkara - 血肠
- 豌豆汤 - hernekeitto
- Pepu
- Pottilohko
- 驯鹿炖肉 - poronkäristys
- Rusupiirakka
- 鲑鱼 - lohi
- Särä
- Ruisleipä - 黑麦面包
- Maitorieska - 牛奶 无酵饼
- Mämmi
- 金色的云莓甜点
- Tippaleipä - 5 月 1 日庆祝活动期间食用的漏斗蛋糕变体
- Vappumunkki - 5 月 1 日庆祝活动期间食用的糖衣甜甜圈
