食谱：多乐菠萝反转蛋糕
| 多乐菠萝反转蛋糕 | |
|---|---|
| 类别 | 蛋糕食谱 |
| 份量 | 12–16 |
| 时间 | 准备： 30 分钟 烘焙： 45 分钟 |
| 难度 |  |
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这是多乐品牌菠萝反转蛋糕的原始配方。
- 1 大罐 (~397 克 / 14 盎司) 碎或切片 菠萝
- 2 杯 (275 克 / 9.7 盎司) 面粉，过筛
- 2 茶匙 泡打粉
- ½ 茶匙 盐
- ⅔ 杯 (160 克 / 5.6 盎司) 黄油 或黄油替代品
- 1 杯 (225 克 / 7.9 盎司) 白砂糖
- 2 鸡蛋，分离蛋白和蛋黄
- ½ 杯 (125 毫升 / 4.2 液盎司) 牛奶
- 1 茶匙 香草精
- 1 杯 (180 克 / 6.3 盎司) 红糖
- 樱桃，装饰用
- 将菠萝罐中的汁液倒掉。
- 将面粉过筛到一个搅拌碗中。再次与泡打粉和盐一起过筛。
- 搅拌 ½ 杯 (125 克 / 4.4 盎司) 黄油到另一个碗中，然后逐渐加入糖；搅拌均匀。
- 打发 蛋黄和蛋白，分别打发。将蛋黄加入奶油混合物中，搅拌均匀，然后交替加入面粉和牛奶，搅拌均匀。
- 折叠 加入蛋白和香草精。
- 将剩余的黄油在大的 煎锅 中融化。
- 将红糖铺在锅底。
- 加入菠萝。如果使用切片，将切片紧密地放在糖上；如果使用碎菠萝，只需将排干水分的菠萝倒入锅中。
- 将蛋糕糊倒在水果上。
- 烘焙 45 分钟，温度为 350 °F (177 °C)。
- 翻转到一个盛盘上，用樱桃装饰。
- 食谱中有 其他菠萝反转蛋糕食谱。