食谱：波兰甜甜圈（Paczki）

波兰甜甜圈（Paczki）
类别	糕点食谱
难度

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配料

• 2 汤匙 糖
• 2 汤匙 黄油
• ½ 杯 温 牛奶
• ¼ 茶匙 香草 精华
• 1 捏 盐
• 2 鸡蛋
• 1 茶匙干 酵母
• 2 杯 通用面粉
• 果冻 或 果酱
• 糖粉

步骤

1. 搅拌 糖、黄油、牛奶、香草、盐和鸡蛋。搅拌入酵母。
2. 边搅拌边一次加入 ½ 杯面粉，直到混合物成为坚固的 面团。
3. 在轻微撒了面粉的板上 揉捏 面团约 5 分钟。放回碗中，盖上，让其发酵至原来的两倍大小——这大约需要 1½ 小时。
4. 将面团拍在轻微撒了面粉的板上，并 擀开 面团至大约 ½ 英寸厚。切出小圆形。你可以再次擀开多余的面团，制作更多 pączki。
5. 让面团圆形发酵约 30 分钟，或直到它们的大小增加一倍。
6. 将足够的油加热至约 350°F，然后 油炸 pączki 直到它们呈金黄色。冷却。
7. 当 pączki 冷却时，将一些水果果冻或果酱舀入带有长尖端的 裱花袋 中。将裱花袋插入 pączki 的侧面，并填满它们。
8. 在上面撒些糖粉，尽情享用！