食谱：波兰甜甜圈 (Paczki)

波兰甜甜圈 (Paczki)
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难度

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配料

• 2 汤匙 糖
• 2 汤匙 黄油
• ½ 杯 温 牛奶
• ¼ 茶匙 香草 精华
• 1 撮 盐
• 2 鸡蛋
• 1 茶匙 干 酵母
• 2 杯 通用面粉
• 果冻 或 果酱
• 糖粉

步骤

1. 搅拌 糖、黄油、牛奶、香草精、盐和鸡蛋。加入酵母并搅拌。
2. 持续搅拌，每次加入 ½ 杯面粉，直到混合物成为坚硬的 面团。
3. 揉 面团约 5 分钟。把它放回碗里，盖上，让它发酵至两倍大 - 这应该需要约 1.5 小时。
4. 将面团放在撒了少量面粉的案板上轻轻拍打，然后 擀开 面团至约 ½ 英寸厚。切成小圆圈。你可以再次擀开剩余的面团，做更多 pączki。
5. 让面团圆形发酵约 30 分钟，或直到它们大小翻倍。
6. 加热足够的油至约 350°F，然后 油炸 pączki 直到它们变成金棕色。冷却。
7. 在 pączki 冷却时，用一个带长尖头的 裱花袋 装一些水果果冻或果酱。在 pączki 的侧面戳一个洞，然后填满它们。
8. 在上面撒一些糖粉，尽情享用！