食谱：Figgie 'obbin（康沃尔葡萄干糕点）

Figgie 'obbin（康沃尔葡萄干糕点）
类别	糕点食谱
时间	10 分钟加 40 分钟烘烤
难度

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Figgie 'obbin，也称为figgie hobbin，是一种古老的康沃尔食谱。它适合热着吃，配上凝脂奶油、焦糖奶油或烤布丁；或者冷着吃，配茶、咖啡或可可。

食材

• 2 比例重量的自发粉（或普通面粉加上泡打粉）
• 2 比例重量的葡萄干（如果需要，还可以加入金葡萄干）
• 1 比例重量（即总面粉重量的一半）的 50/50 混合的牛油和其他脂肪
• 水或牛奶

步骤

1. 将牛油、脂肪和面粉一起揉搓。
2. 加入葡萄干，然后加足够的水或牛奶，使其成为坚硬的面团。
3. 将面团擀开至约 1英寸厚。轻轻地压入准备好的浅烤盘或烤盘中。
4. 在热烤箱中烘烤约 35-45 分钟。

备注、提示和变化

• 黑加仑干和/或金葡萄干可以与葡萄干混合或代替葡萄干。
• 可以使用植物牛油、植物猪油或黄油代替牛肉或羊肉牛油和滴油；这样会得到更轻的蛋糕。
• Figgie/Fig/Figs 是康沃尔方言中与葡萄干相关的词。
• 摘自Perranporth W.I.的康沃尔食谱，古今，第 22 版，康沃尔妇女会联合会 1965 年。由埃迪思·马丁（Edith Martin）首次收集并出版，特雷加维森（Tregavethan），特鲁罗（Truro），1929 年，供康沃尔妇女会联合会使用。