食谱：Figgie 'obbin（康沃尔葡萄干糕点）

Figgie 'obbin（康沃尔葡萄干糕点）
类别	糕点食谱
时间	10 分钟加上 40 分钟烘烤
难度

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Figgie 'obbin，也称为figgie hobbin，是一种古老的康沃尔食谱。它适合热食，搭配 浓奶油、焦糖奶油或 烤布丁；也可以冷食，搭配茶、咖啡或可可。

食材

• 2 份重量的 自发粉（或 普通面粉 加 泡打粉）
• 2 份重量的 葡萄干（以及/或者如果需要，加 金丝梅）
• 1 份重量（即总面粉重量的一半）的 50/50 混合的 牛油 和其他 脂肪
• 水 或 牛奶

步骤

1. 将 牛油、脂肪和面粉揉在一起。
2. 加入葡萄干，然后加入足够的水或牛奶，使其成为一个硬的 面团。
3. 将面团 擀开至约 1 英寸 厚。轻轻地压入准备好的浅烤盘或碟子里。
4. 在 热烤箱 中 烘焙约 35-45 分钟。

备注、提示和变化

• 可以用黑醋栗和/或金丝梅与葡萄干混合或替换葡萄干。
• 可以用植物牛油、植物猪油或 黄油 代替 牛肉 或 羊肉 牛油 和 滴油；这样会得到更轻的蛋糕。
• Figgie/Fig/Figs 是康沃尔方言中与葡萄干相关的词语
• 来自Perranporth W.I. 在康沃尔食谱，古代与现代，第 22 版，康沃尔妇女协会联盟 1965 年。最初由 Edith Martin，Tregavethan，Truro 收集并出版，1929 年，供康沃尔妇女协会联盟使用。