食谱：柠檬奶酪馅饼杯（Pastel de Nada）

柠檬奶酪馅饼杯（Pastel de Nada）
类别	甜点食谱
产量	12 个馅饼
难度

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱

配料

• 400 克 冷冻 酥皮，解冻
• 2 杯 奶油
• ¼ 杯 通用面粉
• 6 个 蛋黄
• 1 杯白色颗粒状 糖
• 2 茶匙 柠檬 皮
• 1 汤匙 糖粉

步骤

1. 将 烤箱预热至 425°F（220°C）。
2. 擀 一半的面团至 14×10-英寸 的矩形。使用 4 ½ 英寸圆形 饼干模具 切出圆形。
3. 将面团圆压入 12 个 松饼模 中。每个模具都用 铝箔 衬起来，然后用 派石 装满。冷冻约 15 分钟。
4. 烘烤 糕点皮在烤箱下三分之一处 10 分钟。取下铝箔和派石；冷却 10 分钟。
5. 与此同时，在微波炉碗中，用 搅拌器 将奶油、面粉、蛋黄、糖和柠檬皮混合在一起。在中火 微波 大约 8 分钟，或直到达到布丁稠度，每分钟搅拌一次。
6. 过滤 布丁到碗里；冷却 5 分钟。
7. 将布丁倒入糕点皮中。在热源上方 6 英寸处 烤 3 分钟。让它在架子上冷却 15 分钟
8. 将馅饼从烤盘中取出，冷藏约 4 小时。
9. 撒上糖粉并食用。