食谱：梅内门 (洋葱、青椒和西红柿鸡蛋)

梅内门 (洋葱、青椒和西红柿鸡蛋)
类别	土耳其食谱
份量	2
时间	25-30分钟
难度

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梅内门 是一道土耳其菜，由鸡蛋、洋葱、青椒和番茄制成。它可以作为早餐或午餐菜肴。

配料

• 4个 鸡蛋
• 2个 洋葱
• 2个 青椒
• 4个 番茄
• 2汤匙 切碎的 欧芹
• 2汤匙 橄榄油
• 1-2茶匙 干牛至（可选）
• 1-2茶匙 甜椒粉（可选）
• 盐
• 胡椒粉

步骤

1. 将番茄进行去皮切丁 处理，方法是将番茄焯水、去皮、去籽，然后切成丁。或者，您也可以简单地用 食品加工机 或盒式 擦丝器 将番茄研磨。
2. 将洋葱和青椒切成中等大小的丁，在橄榄油中 翻炒 直至变软。
3. 如果需要，加入牛至和辣椒粉。
4. 将番茄加入青椒和洋葱中，煮5分钟。
5. 加入欧芹，用盐和现磨黑胡椒调味。
6. 打散鸡蛋，倒入锅中混合物。搅拌至煮熟。
7. 搭配土耳其面包食用。